Para este fin de semana te recomendamos 4 series de Netflix que tienes que ver para ampliar tu visión restaurantera o bien para tomar algunas ideas y mejorar tu negocio. Así que prepara las palomitas, ponte cómodo y elige la serie que mejor vaya con tu quehacer diario. Restaurante en...
Dark Kitchen, “virtual kitchen” o ghost Kitchen en inglés, cocina oculta, cocina virtual o restaurantes fantasmas en español, la idea es la misma, existir para el cliente que está en casa. El montar una Dark Kitchen se trata de una forma de emprender, operar o ampliar un concepto de cocina...
La eficiencia del cierre de nuestro restaurante podemos lograrlo con una rutina documentada y clara, misma que nos ayudará a culminar de forma más veloz las tareas operativas que hay que cerrar cada día. Especialmente en estos momentos de emergencia sanitaria, en los que el necesario refuerzo de las medidas...
Crear un menú exitoso para tu negocio puede parecer una tarea sencilla, el problema es que muchas veces al momento de su creación nos desviamos en su estructura y queremos ofrecer, como popularmente se dice, de mole, de rajas y de salsa verde. Debemos de comprender que el menú es...
Hay muchos errores en la gestión de restaurantes y muchas cosas que pueden salir mal durante el servicio de un negocio gastrónomico. Los resultados negativos muchas veces son consecuencia de no saber qué es lo que hay que hacer, cuándo y cómo hacerlo, pero si se encuentra el tiempo para...
